moi c'est flocons d'avoine, riz blanc, pommes de terre et semoule de blé semi-complète!

steph1407 a écrit:

en ce moment je tourne a 1kg / jour de feculent cuit et franchement vivement la sèche j'en peux plus de bouffer :beurk:

comment j'ai pu écrire ça

........ T'en chies, hein Steph !!!

Allé courage mec.....

ouiai comme jamais c'est bon

Yohann a écrit:

Chris et Valé a écrit:

Pour moi le top, c'est Quinoa et orge mondé, excellente valeur nutritionnel, riche en fibre, IG trés bas!

Je ne connaissais ni l'un ni l'autre!

ah ces jeunes.... a soissons ca ne pousse pas ca surement mdr

chez moi, c flocon d'avoine et pain au noix ou complet en copiant sur les Ballesters et c tout... jai du mal avec les hygrates... je sais je sais ce que vous allez dire !!! bref une fois quand un oeil me tombe du riz complet.

Moi j'aime bien les sucres escargots. Je crois que ce sont les sucres les plus lents qu'on peut trouver !

Non sérieux, j'aime bien le riz complet, les flocons d'avoine, le pain complet, les pâtes.

Yohann a écrit:

Kai a écrit:

steph1407 a écrit:

hors saison : lentille; pates, semoule, riz pomme de terre, polenta, pain complet maison ( sans sel ) avoine

en sèche : riz basmati, avoine, pomme de terre

en quoi le riz basmati et les pommes de terre sont-ils bons pour une seche? leur IG peut etre?

Je ne sais pas si le riz basmati est différent niveau IG par rapport au riz blanc... juste une question de saveur, j'imagine?
Le riz complet serait peut être plus bénéfique?

Pour les pommes de terre, je pense que c'est pour leur richesse en potassium (bon pour la définition).

??

l'IG du riz Blanc est de 60 contre 50 pour le riz thaï , basmati et complet

merci Denis

Merci pour l'info, Denis.

Autre chose: j'ai corrigé le titre du sujet
Le titre était "Quels sucres lents privilégiez vous ?"
Sachant que la notion de sucres lents/rapides est un peu erronée... j'ai remplacé par la notion d'index glycémique.
Quels glucides à faible IG privilégiez vous ?

sweet pottatoes, riz brun ou indien ou basmatti

flocons d'avoines, riz basmati, pain complet

-Avoine ou pain complet le matin.

-Riz basmati/thai/complet ou patte le midi.

Pour une compet je tournerai au riz je pense.

pain complet , riz complet ou pattes complete !

Voilà un mec complet !

JR a écrit:

flocons d'avoines, riz basmati, pain complet

Pareil que JR

avoine, riz complet, pain complet

Avoine, pain complet fait maison, riz complet, pate complete, patate douce.

Question: Vous pensez quoi de la quinoa?

smash a écrit:

Avoine, pain complet fait maison, riz complet, pate complete, patate douce.

Question: Vous pensez quoi de la quinoa?

Nous avons un sujet sur le quinoa , tu y trouveras pleins d'informations.

Yohann a écrit:

smash a écrit:

Avoine, pain complet fait maison, riz complet, pate complete, patate douce.

Question: Vous pensez quoi de la quinoa?

Nous avons un sujet sur le quinoa , tu y trouveras pleins d'informations.

Oups désolé! Je vais le lire de ce pas

le quinoa, mmm un regal, je le melange parfois avec mes flocons d'avoine. c'est super bon ... et riche en plein de ti choses..

gros deterage, pour dire que l' IG des aliments augmentent avec la cuisson. Donc attention aux cuissons excessives. Je sais pas si ca a déjà été abordé, mais bon.

Oui, tu fais bien de le préciser, l'amidon se dégrade quand la cuisson dépasse le temps imparti, ce qui fait que ses cellules se décomposent pendant la cuisson au lieu de le faire dans le corps.

et quand on cuit le riz beaucoup trop et qu'il y a plein d'amidon dan sla casserole, çà diminue la proportion de glucides?

un riz tout juste cuit: 70% de glucides, un riz trop cuit: plus que 50%???