Un régime alimentaire à forte teneur en sucre cumulé au tabagisme et un mode de vie sédentaire contribuent tous à réduire la force musculaire.
Des chercheurs japonais à l'Université du Tohoku arrivent à cette conclusion dans une étude ou ils ont mesuré les effets de ce type de mode de vie sur des hommes âgés entre 37 et 56 ans. Produit une glycation avancée (La glycation est une des phénomènes clé dans le vieillissement, et met en cause notre consommation de sucre) avancée,ce qui est une mauvaise nouvelle pour les athlètes sur le long terme.
Lorsque les cellules immunitaires décomposent et évacuent les cellules malades, les protéines sucrées sont libérées. Leur nom technique est produit de glycation avancée [AGE]. Les cellules ont des récepteurs pour ces protéines.
Lorsque les récepteurs détectent les AGE, les cellules commencent les processus inflammatoires. S'il y a en effet des processus inflammatoires se déroulant dans le corps, ils sont bénéfiques.
Mais ce n'est pas le cas si les AGE sont produites à la suite d'une mauvaise hygiène de vie.
Les AGE sont présents dans notre alimentation. La viande ayant brûlé sur les bords est une source importante. Les AGE sont également formés dans le corps, surtout si vous fumez, si vous êtes déshydraté ou si vous avez un niveau de glucose élevé. Le corps peut éliminer les AGE, mais il le fait lentement. Plus vous êtes âgé, plus les AGE s'accumulent dans votre corps.
Les Japonais voulaient savoir si les AGE réduisaient la force musculaire. Ainsi ils ont mesuré les concentrations des AGE dans la peau.
Plus ils ont trouvé d'AGE, moins les hommes avaient de force lorsqu'ils utilisaient des musclets.
Plus les hommes étaient agés, plus il trouvaient d'AGE.
La cigarette augmentait le montant des AGE, un niveau de sucre élevé dans le sang, le diabète et la sédentarité sont également des causes de la hausse des niveaux de produits de glycation avancée.
Ce qui est aussi un peu étrange, c'est qu'une l'activité physique élevée augmente également le montant des AGE.
C'est peut-être parce que les hommes ayant un faible niveau d'éducation sont plus susceptibles de faire du travail physique. Et les personnes moins instruites ont souvent un mode de vie moins sain que les personnes plus instruites.
Les conclusions des chercheurs n'étaient pas solides. Mais si d'autres études confirment cette recherche, les athlètes de force sont susceptibles d'en tirer des avantages à long terme à partir d'un mode de vie qui minimise les AGE.
Les études animales ont montré que les produits de glycation avancée s'accumulent principalement dans les fibres musculaires rapides. [Pathobiologie. 2009].
Comme les gens d'âge mûr, perdent la force musculaire. Une théorie veux que l'accumulation d'AGE dans le tissu musculaire a quelque chose à voir là dedans. [J Appl Physiol. 2007 Dec] & [Physiol J Appl. 2010 Jan].
Raison de plus pour tenir une diète faible en glucide (low carb) à l'année.
Source:
Eur J Appl Physiol. 25 décembre 2010.
