Des chercheurs de l'Université technique de Munich croient qu'un petit déjeuner léger est la meilleure façon de perdre du poids.
Les chercheurs ont suivi 280 personnes obèses pendant 10 jours et 100 personnes à leur poids de forme pendant 14 jours. Pendant cette période, ils ont enregistré la quantité de calories consommées par les sujets et quand ils en ont consommé. Puis les chercheurs ont regardé s'il y avait une relation entre les habitudes de petit-déjeuner et l'apport calorique total.
Les chercheurs avaient espéré que les sujets qui mangeaient le plus au petit déjeuner mangeraient moins pendant le reste de la journée. Mais ce n'était pas le cas. L'apport calorique au petit-déjeuner n'a eu aucun effet sur l'apport calorique à d'autres repas. Ainsi, l'apport calorique du petit déjeuner n'est pas compensé plus tard dans la journée. Les chiffres ci-dessous montrent les résultats pour les sujets "au poids de forme".
Les chiffres ci-dessous montrent les résultats pour les sujets obèses.
Les mêmes conclusions peuvent être tirées pour les deux groupes: plus ils consommaient de calories au petit déjeuner, plus ils en consommaient dans la journée.
Comme conseil pour les personnes qui veulent perdre du poids, certains nutritionnistes adhèrent à l'adage " petit-déjeuner de roi, déjeuner de gentleman et dîner de mendiant." Ces chercheurs désapprouvent cela.
«La consommation élevée d'énergie au petit-déjeuner est fortement associée à une plus grande consommation d'énergie journalière, que ce soit sur des personnes de poids normal ou obèses", concluent-ils. «C'est pourquoi un apport énergétique faible au petit-déjeuner peut être utile pour réduire l'apport quotidien et améliorer le bilan énergétique au cours du traitement de l'obésité. " Cette approche favorise vraiment la perte de poids et doit être examinée dans d'autres études.
Source:
Nutr J. 2011 Jan
